第42章 筒子肉

第42章 筒子肉

豆腐圆炸好捞出来， 不能马上下入笋块，要等油温降一降，笋块要在五成热的油锅里面炸， 趁着这个时间， 宋鑫把晾凉的筒子肉在中间横切一刀，分成了两段。

宋嘉切好冬笋， 又切青菜心和胡萝卜，现在都切好了， 她的眼神就落在炸好的豆腐圆上面， 豆腐圆都炸透了， 她现在要吃也能吃。

得到宋鑫允许的宋嘉拿筷子小心翼翼夹了一个圆子放到碗里，不用再调味， 宋鑫做的时候已经加好了调料， 空口吃就很好吃！

“好烫！”宋嘉一口下去，小半个豆腐圆到了嘴里， 豆腐圆可才炸好没几分钟，宋嘉只看的见美味，直接忽略了还在往上冒的热气。

吃到嘴里才反应过来。

“把嘴里的吐出来吧。”宋嘉烫地蹦了起来，嘴巴还在顽强吃着， 宋鑫忍不住劝她，收获了宋嘉一个摇头， 她用眼神告诉宋鑫已经吃到嘴里的美味绝不可能吐出来。

宋嘉当然想直接说话，但是嘴里的豆腐圆太烫了， 她不能张嘴！

最后她还是把嘴里的豆腐圆吃掉了，舌头上收获了一个水泡。

宋鑫还想说她，但是锅里的油温已经降下来了，可以继续炸东西， 给了宋嘉一个等着瞧的眼神，她就赶紧炸切好的笋块。

笋块稍微炸一下，过个油就可以捞出来放在一边。

接下来就是今天的重头戏，筒子肉！

宋鑫看了一眼不怕烫，又拿了一个豆腐圆吃起来的宋嘉，不知道说什么好，宋嘉发现她的眼神，一边嘿嘿笑一边说：“我这次吃的时候会注意啦～真的太好吃了，外酥里嫩，好香！”

这次宋嘉改变了吃法，在豆腐圆上面挤了一点甜辣酱。

“天呐！我真是个天才，这也太好吃了吧！宋鑫你快尝一下！”

宋嘉夹起一块裹满了甜辣酱的豆腐圆送到宋鑫嘴边，宋鑫正准备往油锅里放网油卷，看着举到面前的豆腐圆，只好停下手里的动作，吃下这一口。

“唔，真的好好吃！”

“是吧，没有想到豆腐圆和甜辣酱这么搭，有种路边炸货的感觉。”

宋鑫把裹上鸡蛋糊的网油卷放进五成热的油锅里，不用炸很久，网油卷变成金黄色的时候就可以捞出来切段摆盘。

这道菜最重要的就是油炸的时间，长了不行，吃起来会变得干干巴巴，口感也会变差，短了更不行，那股油腻味还不如多炸一会儿。

宋鑫摆好盘，宋嘉把这盘菜端出去。

在端菜的路上，筒子肉的香味一直在诱惑宋嘉，她使出了赶论文时熬夜的意志力才抵抗住这个诱惑。

如果宋鑫没有摆盘，宋嘉现在可能已经吃完一条了。

摆好盘的菜实在无法动手，吃一块就很明显，关键是她没那个本事复原！

宋鑫留在厨房，两口锅同时开动，旁边小锅里的水已经沸腾，宋鑫先把自己做的醪糟倒进去，她自己做的醪糟很甜，锅里不用另外加糖。

接着往里加入小汤圆，说是小汤圆，其实就是用糯米粉搓出来的没有馅料的小圆子，和醪糟是绝配，有馅反而不能突出醪糟的风味！

糯米圆子煮熟要等一会儿，宋鑫开始做炒雪笋和素肉圆。

先在左边的锅里加入炸好的笋块和一点白肉汤，家里没有高汤了，用白肉汤也是一样好吃，和调味料一起烧开，小火烧个十分钟。

右边的锅里也加入少量花生油，油热了之后把宋嘉切好的青菜段和胡萝卜片放进去一起翻炒，接着把木耳和豆腐圆放进去。

宋嘉在一旁看着宋鑫的动作，只觉得佩服，怎么会有人做饭这么行云流水，她虽然不是专业的，但是从小到大，吃过的饭也不少，只觉得宋鑫现在做饭的水平越来越高。 宋鑫炸的豆腐圆不少，只放了一半在锅里。

加入酱油、白糖等调料，大火煮开。

这个时候糯米圆子煮好了，“嘉嘉你把醪糟小圆子端走，你要是觉得不甜可以往里加点白糖桂花，加你自己碗里啊。”

宋鑫说完接着给素肉圆勾芡，这个锅里的汤烧开了。

宋嘉过来等宋鑫把烧素肉圆盛出来，之后很有眼力见的把锅刷干净了。

另一边的笋块还没到时间。

“现在做油焖大虾刚刚好，这道菜是最不能放凉的。“宋鑫说着把处理好的对虾和葱姜一起放进烧热的油锅里。

宋嘉看着大虾变红才把醪糟小圆子端出去。

切成末的雪菜梗加到煮好的笋块里，宋鑫把火调大，好收干汤汁。

“好香好香！”宋嘉把其他东西都拿出去了，现在站在厨房门口，像一只左右摇头不知如何选择的小狗，一会儿闻一闻厨房的味道，一会儿闻一闻餐桌上的味道。

她看着宋鑫勾芡的动作忍不住打了个响指，“从小我就觉得你该干这一行，结果你的成绩也很好，你毕业之后我还以为你要放弃了呢。”

宋鑫在做炒雪笋的最后一道工序，淋上芝麻油。

“怎么会放弃，我之前只是不专门做这一行，又不是完全不做饭不碰锅铲，我的练习一直没有停过好吗！”

“也是。”宋嘉被几种菜混合到一起的味道香到发晕，已经不知道自己在说什么，茫然地端着炒雪笋放到桌子上。

还差最后一道油焖大虾，今天的午饭就好了，终于要开饭了！

宋鑫给烧好的大虾撒上青蒜苗的叶子，这道菜就好了。

可能是期待太久，宋嘉现在反而处于一种需要延迟满足的状态。

她没有第一时间拿筷子夹菜，反而拿出手机各个角度拍照。

虽然从宋鑫刚开始做到现在完全做完，宋嘉已经拍了几十张照片。

一张没落下全发给了宋薏，宋薏现在还在上课，没有看到，自然也没有回复，但是她中午吃饭的时候就能看到了。

“我可真是一个贴心姐姐～”宋嘉给宋薏发完照片，还挑选了一些照片发在了家里大群，着重表现了宋鑫做饭的风姿，那叫一个游刃有余、信手拈来。

看完宋嘉一系列动作的宋鑫，“宋薏要是找你，你可别找我！”

“还有，不要在群里狂拍彩虹屁好吗！”

宋鑫看到后面，宋嘉的形容词越用越离谱，现在快到午饭时间了，宋嘉的照片一出，大伯大伯母，宋志明李云华，甚至总在忙碌的二姑宋月也在群里给宋嘉点赞。

“你还吃不吃，不吃我先吃了。”宋鑫决定用饭菜打断宋嘉的施法。

饭菜的威力果然很大！

宋嘉放下手机，不再理会手机对面刚到食堂就看到宋嘉发送的一系列照片的宋薏，也不管宋薏发来的一串问号，看得到吃不着的事情也该轮到宋薏了。

“好好吃！”她先吃了一块筒子肉，吃完之后竟然词穷了，只能用最匮乏的好吃两个字来形容。

即使已经有了心理准备，可真吃到嘴里，筒子肉口感上外酥里嫩，吃起来鲜香适口，而且一点也不腻！谁能理解宋嘉这一刻感受到的救赎。

宋鑫的手艺又进步了，这道菜做的比她以前做的还要好吃！ 又蘸着花椒盐吃了一块，还有辣椒面，也蘸着吃一块，宋嘉吃的双眼含泪，把宋鑫吓一跳，她尝过筒子肉，正在吃炒雪笋。

新腌制的雪里蕻，味道很清香，配上炸过又炖煮的冬笋，这个时候如果没有一碗米饭，都浪费了这道菜。

结果被宋嘉的样子吓到，筷子上的冬笋也掉进了碗里，宋鑫下意识松了一口气：“还好没有掉在桌子上。”

听到这句话，宋嘉悲伤的情绪也消失了。

她瓮声瓮气地说：“我还没有冬笋重要啊。”

“你重要！所以怎么了？”宋鑫问出口，宋嘉的倾诉欲就上来了，她表情瞬间从悲伤变为愤怒。

“我们学校附近有家店也卖筒子肉，还是隐藏菜单！我刚开始也不知道有这道菜，后来有一次吃饭看到别的桌上有，看上去很像模像样。”

“当然，跟你做的不能比啦，但是我看那桌客人吃的还挺香，我就馋了。”

说到这里，宋嘉又夹了一块筒子肉来弥补自己味蕾当时受到的伤害。

“我也想吃呀，但是翻遍菜单也没有找到，我就直接找老板问了，老板说这道菜要提前预约，还解释说猪网油要单独买。”

“这很合理，我接受了，并且定下了第二天的筒子肉，回去之后还和舍友分享这道菜有多好吃，让她们明天等着我回去，一定要好好尝一尝这道菜，那天上午十点多我就去饭店等着了。”

说这话的时候宋嘉满满的怨气，那可是周六，宝贵的可以美美睡懒觉的周六啊。

“我是要打包带回去和舍友一起分享嘛，你知道的，我们宿舍都是吃货，买到好吃的都会带回去分享。”

宋鑫点点头，她知道这个，宋嘉之前还和她说过，从家里带去的年货一天就被吃干净了！

说实话，四个女生，就算不吃其他的，能把宋嘉带去的半个行李箱的食物吃完，宋鑫怀疑她们宿舍备了不止一盒健胃消食片。

因为一盒根本分不过来，那些东西吃完，消食片要一人一盒！

宋嘉为了泄愤，也为了弥补自己，已经吃了半盘筒子肉了，宋鑫看着默默想到，家里不仅有健胃消食片，还有大山楂丸，都是在她回来之后总在吃撑的宋志明和李云华买的。

这和她绝对没有关系！她只是厨艺略微好一点儿罢了，宋鑫想着，就听到宋嘉吃完一块接着说：“那个筒子肉单看模样还好，也是金黄色的，但是！好难吃！！！”

“超级难吃，宇宙级别的难吃，外星人来了都不吃！那个老板做的筒子肉，不，我不能侮辱筒子肉，那个难吃的菜就应该被放到警察局用来审讯犯人！此菜一出，没有人可以不张嘴！如果你讨厌一个人，就去找那个老板，点这道菜给他吃！”

宋鑫从宋嘉突然爆发的情绪就可以感受出来，这道菜真的难吃。

“这道菜卖的还贵，要是好吃我都认了，关键是那么难吃！”想起室友尝了一块之后的表情，仿佛在说你现在就这个品味？这是那个你形容了半个晚上的食物？