之前为了讨好嫡母跟大姐,我专门儿跟大厨房的师傅学过做糕点,还学过做菜跟煲汤。
赶快回家,先做出来尝尝,再把做法都记下来,明天就来点心铺。
就先做一个桂花糕吧,家里还有晾干收起来的桂花,都是蒸过的,泡一泡就能用。
我一回家就带着小喜钻到厨房,先把白面粉放到蒸笼里蒸大概一刻钟,然后把蒸熟的面粉倒出来晾干,再碾成粉备用。
蒸面粉的时间,又把糯米温水泡半刻钟,捞出来晾干水,也碾成粉备用。
找来糖在锅里熬成糖稀状,把泡好的桂花放到熬好的糖里拌均匀,再一起放到面粉跟糯米粉里揉,一边揉一边加点水,直到揉成很光的面团,放到一边醒半刻钟。
醒好后倒进找好的模具里压平,再放到锅里蒸一刻钟。
不一会儿味道出来,小喜欢喜的说“姑娘,咱们做的这东西真好闻,肯定也好吃!”
“那必须的呀,我还想靠着这个赚钱呢,别看咱做的轻松,每一样东西用的量,差一点儿味道都不一样。好啦,时间到了,去出锅吧!”
“好嘞,姑娘。嗯……真香!”
“晾一晾,用刀把它切成小块,记得刀上沾点儿水,不然该粘了。切好你留两块儿,其他的端去给外祖父,外祖母尝尝。”我交代好小喜就准备回屋。
“姑娘,您忙了这么大会儿,不尝尝吗?”
“不了,我去把做桂花糕的办法记下来,你快给外祖父,外祖母送去。”