“给您展示一道菜。”林羽笑笑。
李管事心想，用厨房倒也没什么，让几个厨子在一旁看，说不定还能记下来。
林羽看着他的表情，当然知道李管事的心思，但是自己也不怕被白嫖走。
“让小二帮我打包好这醉鹅，吃过一次我可是年年不忘呢。”林羽进后院前说道。
来到玉春楼的后厨，不得不说，不亏的大酒楼，这后厨又大又干净，材料的摆放都是很整齐的，且青菜可肉类的砧板和刀具也是分开，一扇后窗上还开了很多小窗用以散油烟气，厨子和厨娘以及其他的帮公都穿着不同颜色的衣服，头上也戴上了帽子，防止毛发掉入锅中，不得不佩服这玉春楼的东家啊。
“给她一口锅，刘大厨。”林管事吩咐道。
“李管事，这是谁啊？”
大家都有点警惕，毕竟玉春楼的后厨人员已经足够了，这万一再招个人进来，自己的月钱就少了。
“给我们做个菜，你们都过来学习学习。”李管事如是说道。
大家听他这样说，便松了一口气。
“李管事，我可以用你们厨房里的一条黄鱼吗？”林羽询问道。
“用吧。”
林羽捉出一条黄鱼，将细长的刀伸入鱼肚子里边，而后将鱼的脊骨完整的取出来，旁边的人看的都瞪大了眼睛。
随后，林羽找些蔬菜茎将鱼肚子塞满，继续去处理其他食材。
将名贵的鲍鱼、燕窝和一些药材熬煮，类似佛跳墙，由于没有冷库，作揖只能将煮好的“汤”直接灌入鱼肚子里边，而后那一个大的香菇塞住。
最后整条鱼放进去清蒸，林羽又调了一碗芡汁，等于正好拿出来，将芡汁浇上去。
大家都看着这条全须全尾的黄鱼，就等着林羽来操作。
“李管事，你用刀轻轻划开鱼肚子看看。”林羽将到递给了李管事。
李管事激动的心颤抖的手，用刀轻轻划开鱼肚子，里面的食材瞬间流出来，鲜香的气味挑动着大家的味蕾。
流出来的汤料淡如茶水，甚至能看见盆底的淡青色花纹，夹起一块雪白的鱼肉，汤料的鲜美和鱼肉的鲜嫩杂糅在一起，不会争抢主宾，而是天作之合鲜美醇厚，仿佛让人置身于清晨的海边，看着浪花轻轻拍打礁石，亦或是站在溪水边，看着游鱼戏虾。
“太厉害了，这道菜。”刘大厨尝完一口鱼肉，便眼含星光的看向林羽，李管事见着了都觉得肉麻。
“回味坊的少东家，这菜你打算出价几何？”
“我是林羽，这菜叫灌汤黄鱼，你也可以叫它八宝珍羞鱼，这菜的配方二百两。”
“这......”李管事有些犹豫，但旁边的刘大厨疯狂点头，救命啊，李管事，你不答应我就把你裤衩子偷了。
“你们玉春开到了京城，还愁这二百两赚不回来？”
“也是，但是你们回味坊不能卖这道菜。”
“自然不会，但是李管事记得自己说好的。”
“行，以后你们回味坊就是玉春楼的好兄弟。”
“我们回味坊高攀，只希望回味坊日后有什么事情，玉春楼即使不帮衬，也望不要踩上一脚便是了。”
“你放心，我李某说道做到。”