张长生看我一脸郁闷继续解释道：“医用的催吐剂实际上就是酒尾，
酿酒的过程中接到四十度以下催吐剂就开始诞生，
有些时候你喝酒感觉恶心，恶心的不得了，想吐，就是催吐剂在搞鬼，
那些不良厂家会把酒头酒尾掺在一起，所以喝完又头疼又恶心，
真正的好酒就像昨天我们喝的一样，给人带来的感觉非常舒服，
所以我宁可赔钱也要坚持掐头去尾，窖藏半年。”
我有一些搭不上话，确实跟专家在一块聊天，最好闭上嘴。
此时我们已经走到酒窖的深处，一拐弯还有很多空地没有用我很好奇这里的面积为什么那么大。
张长生好像看到了我的疑问解释说道：“这个地方以前是个防空洞，废弃下来了，正好被我捡了个便宜。”
大头突然问到：“长生哥！你刚才说不能添加酒尾，那度数高了该咋办，
难道是低度掺高度。”
张长生点了点头说：“没错，就是在掐头去尾的情况下，把高度的低度的掺在一起调到合适的度数，
但不能掺一滴酒头和酒尾，
原因刚才我已经说过了，在咱们这个行业里有一句行话，
叫做宁添三斤水，不添一滴尾，
试想一下有人喝了你的酒开始反胃头疼恶心，即使你添了再多香精，把口感调的再好，恐怕也没用吧。”
我们走到了酒窖的尽头，这里有一台包装机器用来灌装成瓶，酒窖里密不透风没有多少灰尘。
但看这样子，这台机器闲置在这里也很久了，因为这小酒厂的利润不行，业绩也不好，所以这台机器就成了摆设。
我暗自一笑，既然还有一台灌装机械，那么就省下买设备的钱了。
难怪以前张长生投资那么多钱，原来都在这些罐装设备上，也难怪，没有罐装设备，就生产不出瓶装酒。
这里的工人都是一些老头老太太，这很不符合我的心意，虽然他们的工资很低，
可从经济学的角度来讲，老头老太太在某些时候可能耗费的工资要比正儿八经的工人还高。
我跟张长生把整个场部转了一圈，发现整个场部竟然没有一间办公室。
张长生尴尬的解释道：“厂子太小没啥人来，
平时自己来了也要干活，要办公室没用。”
我心里想，这可真是一个啥都不懂的老板，办公室不是装b用的，是洽谈接待客户，以及领导的地方。
中午吃饭的时候，就在厂区外的一个小饭馆，我对张长生说，现在无需改动，但是一旦业绩起来就要想办法的提高工人的工资。
但条件是你要把老年人和未成年全部去掉。
张长生和大头有些惊讶，为什么呀！
往好听了说：“我们工厂的环境不适合老年人和未成年人工作，劳动强度太大，危害性太强，易燃性太高，且老年人需要社保我们又没办法缴纳社保。”
张长生疑惑的说：“那你找年轻人，也要给他们交五险一金，代价更高。”
我笑了笑说：“说不好听一点！未成年人和老年人工作效率太低，没有力气，不好管理，不遵守纪律，
刚才在厂里我看见有人吸烟，
一旦缴纳社保，就相当于给他们养老，
至于雇佣未成年人，本身就是违法的，而且未成年人心智不健全，很容易出现情绪上的问题。”
其实我说这话并不是空穴来风，当年美国到了印度，裁掉了一个工厂将近三千名童工，
理由是关爱儿童，工厂劳动强度太高，怕把孩子累坏了。
可真的是他们所说的那样吗，把他们赶出去就是关爱他们？那些童工出去之后还是要工作，然后他们到了一个更小的工厂，被剥削更狠的地方。
有些女童甚至去站街，供人取乐，失去工作后的她们，流入社会而社会是残酷的。
但对于资本来说，要的只是效益，更少的问题，更多的利润，我知道我不是慈善机构，我也知道那些老头老太太，从厂里出去之后就失去了收入。
但我没办法，想要救活这个濒临倒闭的厂子，必须解决这个问题，
如果有一天这些不服管理的老人因为抽烟引起了火灾，那后果不敢想象。
如果有一天哪个未成年的小伙子，因为一个女孩跟另外一个小伙子打了起来，后果也是难以想象的。
在那些工人看来没啥，着火了一桶水，
打架了罚五十块钱。
但是企业对于消防部门，和治安部门，就不好解释了。
这就是解雇他们的原因之一。